In een vraag- en antwoordbesluit geeft de staatssecretaris van Financiën een toelichting op de gevolgen voor de BTW van het verzorgen van kookcursussen door een restauranthouder. Daarbij maakt hij onderscheid tussen het geven van kookcursussen aan vaste groepen en het bieden van gelegenheid aan groepen om onder professionele begeleiding te koken en te eten (“social cooking”). De restauranthouder verstrekt de recepten en de ingrediënten, stelt zijn keuken ter beschikking en geeft begeleiding. Bij de kookcursussen staat het onderricht voorop, terwijl bij social cooking het gezamenlijk bereiden en eten van de maaltijd voorop staat. De vraag is of er voor de omzetbelasting één prestatie is of dat er meerdere prestaties te onderscheiden zijn.Volgens de staatssecretaris zijn er twee prestaties, namelijk het geven van een kookcursus en het verstrekken van drank. Beide prestaties worden zelfstandig in de heffing van omzetbelasting betrokken. De kookcursus is een prestatie, die niet in onderdelen (verhuur van ruimte, levering van ingrediënten e.d.) uit elkaar getrokken moet worden. Het geven van kooklessen valt onder het normale tarief. Bij social cooking is het lage tarief van toepassing, omdat de maaltijd voorop staat. De verstrekking van dranken is een afzonderlijke handeling die geen onlosmakelijk onderdeel vormt van een kookcursus. Hierop is het normale tarief van toepassing.